Infos sur l'hôtel restaurant du Vieux Pont à Belcastel et l'hôtel la Ferme de Bourran à Rodez
Voici quelques années Jonathan LETZ et Nathalie PREVOT se sont installés au Bez de Belcastel en agriculture BIO. Leurs légumes sont d'une qualité extrême et d'une parfaite fraîcheur; Voici aujourd'hui les petits pois et pois gourmands associés aux escargots...
Le Bristol et la Ferme de Bourran ont un point commun... Tout comme le célèbre palace parisien, notre hôtel peut s’enorgueillir d’une double présence féline ! Commençons les présentations par Nougatine, plus souvent nommée Nougat, qui réside à la Ferme...
Après la pluie de la semaine dernière et le beau temps de ces jours ci, les girolles sont de retour. Servies avec un léger bouillon au safran et des fleurs d'ail (jardin de Michèle), elles accompagnent merveilleusement bien les jolis petits pois et pois...
Encore cette année un carnaval des plus réussi entre Belcastelois. De magnifiques costumes, de la bonne humeur, des chansons, des danses et une superbe pièce de théâtre; Merci à Marie-Thérèse, Eliane, Yolande et à TOUS les acteurs; A l'année prochaine...
Notre lieu de rencontre habituel est le marché de Rodez très tôt, le mercredi ou le samedi matin mais sans avoir forcement le temps d'échanger. Aussi, avons nous pris l'habitude de nous recevoir occasionnellement dans nos lieux respectifs pour une journée...
Le 11ème concours départemental des fromages qui s'est tenu ce week-end à Espalion restera un grand cru. En effet, il a réuni 37 participants (en chèvre, vache et brebis) pour 164 fromages en compétition. Les jurys présidés cette année par Michèle FAGEGALTIER...
La Ferme de Bourran Rue de Berlin, Quartier de BourranRodez France Site Internet: fermedebourran.com Téléphone: +33 5 65 73 62 62 Évalué 92 / 100 de 126 avis des clients. La qualité du service et l'hospitalité á La Ferme de Bourran ont été identifiées...
Nicole FAGEGALTIER a eu le plaisir de tourner dans la nouvelle collection Les carnets de Julie qui repart en région pour découvrir les recettes de Chefs et leurs producteurs. L'émission sera diffusée samedi 24 mars à 16h15. http://www.leblogtvnews.co...
Lors de la conférence de presse de printemps , les sœurs Fagegaltier ont annoncé de grands changements pour le restaurant du Vieux Pont. Nicole rejoint l’équipe dynamique de la salle et sera désormais en charge de l’accueil des clients. Quant à Michèle...
C’est une magnifique soirée qu’ont organisée les restaurateurs de Belcastel ce lundi 8 août en l’honneur des hôtes italiens de Vitaluno séjournant actuellement dans le village. En effet, grâce au jumelage de ces 2 villages, une cinquantaine d’italiens...
Le Tour de France est la troisième compétition sportive la plus regardée à travers le monde. Ce vendredi 17 et ce samedi 18 juillet 2015, il passera dans notre belle région. Il entrera en Aveyron ce vendredi 17 juillet 2015 aux alentours de 16h00 à Courviala,...
Le Musée Soulages accueille sa quatrième exposition temporaire consacrée au grand artiste vénézuélien, Jesús Rafael Soto. Personnifiant l’Art de l’après-guerre, Jesús Rafael Soto joue avec le mouvement et les procédés d’optique. Vous découvrirez une rétrospective...
Foie de canard gras grillé, une petite poire saisie au beurre Ratafia de Marcillac aromatisé réduit, oignon doux confit Pour 4 personnes 4 tranches de foie gras de canard de 60g environ chaque (épaisseur 2,5 cm) ; réserver au froid ; 4 petits poires variété...
BON ANNIVERSAIRE à notre maman et mamie, Marcelle FAGEGALTIER, 90 ans aujourd'hui. Pendant de nombreuses années, elle a régalé les clients du Vieux Pont avec les fritures de goujons et les choux farcis avant de céder sa place à ses filles et après avoir...
Opération jonquilles à Belcastel Samedi 25 octobre, l’association Belcastel Patrimoine et les habitants du village, avec le soutien du Conseil municipal ont planté 2500 bulbes de jonquilles dans les espaces publics et privés. La journée s’est terminée...
Le Musée Soulages accueille sa cinquième exposition temporaire consacrée au monument de la peinture du XX ème siècle: Pablo Picasso. Vous découvrirez 95 pièces, œuvres et photographies rarement montrées. Cette exposition temporaire est composée de pièces...
L’Hôtel La Ferme de Bourran * * * * donne tout son éclat à la nuit de la Saint-Valentin et vous propose un séjour inoubliable en amoureux. Dans son cadre feutré et chaleureux, passez un week-end romantique avec votre âme sœur. Partagez les yeux dans les...
Depuis mon plus jeune âge, j'aime le fromage. C’est la raison pour laquelle, il est souvent présent dans notre cuisine et toujours dans nos menus. Une des premières recettes que j’ai réalisé et qui a rencontré un grand succès lorsque j’ai repris le restaurant...
Mais que font les aveyronnais dans les haies en avril mai ? Ils recherchent la tige d'une plante grimpante appelée tamier plus connue localement sous le nom de "répounchou". On peut la nommer également herbe aux femmes battues ou asperge du pauvre. On...
Frites de polenta au Laguiole, asperges et œuf mollet arrosé d'une crème d'herbes, réduction de vinaigre balsamique Pour 8 pers. Polenta : 1060g de lait, 45g de beurre, 6g de sel, poivre, 150g de semoule de maïs, 2 jaunes, 75g de Laguiole Asperges vertes...
Une idée de dessert actuellement à la carte du restaurant du Vieux Pont à Belcastel. Pour 4 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 10 mn INGREDIENTS La nougatine au chocolat - 100 g e sucre - 2 cuil à soupe de lait - 40 g de beurre - 40 g de glucose...
On ne se lasse pas des couleurs des arbres à l'automne : du jaune au roux, du pourpre à l'orangé, les feuilles forment une magnifique complémentarité de couleurs flamboyantes. La lumière plus douce à cette saison donne l'impression que la nature veut...
Au restaurant du Vieux Pont, la qualité des produits est la base de la cuisine. Nous privilégions avant tout ce qui est issu de la production locale et de l' agriculture raisonnée. Depuis cette année, deux couples de maraîchers se sont installés proche...
Un reportage de l'émission 100% mag du vendredi 7 décembre sur le safran avec une recette de Nicole FAGEGALTIER. 100% Terroir : Cyril Lignac à la cueillette du safran Chez lui, en Aveyron, Cyril Lignac nous fait découvrir le safran. Cette épice d'origine...
Chez Nathalie et Jonathan Letz, nos maraîchers bio de Belcastel, c'est la pleine production des pois mangetout. Appelés aussi pois gourmands, ils sont les cousins des petits pois. Petits, très verts, des gousses bien plates, ils sont magnifiques. A cette...
